Rıfat Yurttaş Kimdir?
Rıfat Yurttaş, 1992 yılında İzmir’in Çeşme ilçesinde doğdu. Küçük yaşlarda başladığı mutfak merakı, zamanla profesyonel bir tutkuya dönüştü. Gastronomi eğitimi süresince hem geleneksel mutfağa hem de modern tekniklere hâkimiyet kazanan Yurttaş, özellikle Ege mutfağına olan ilgisi ile öne çıktı. Glutensiz ve sağlıklı tarifler konusundaki çalışmaları, onu sadece bir şef değil, aynı zamanda bir beslenme rehberi haline getirdi.
Geniş kitleler onu 2019 yılında katıldığı MasterChef Türkiye yarışmasıyla tanıdı. Yarışmadaki yaratıcı tarifleri, Ege dokunuşlu sunumları ve kararlı mutfak stili ile hafızalarda yer etti. MasterChef sonrası sosyal medya kanallarında paylaştığı videolarla, izleyicilere pratik, sağlıklı ve gelenekselden ilham alan tarifler sunmaya başladı.
Bugün ise Çeşme’de kendi restoranını işletiyor. Menüdeki her detayda Ege’nin doğallığı, sade lezzetler ve şefin özgün bakış açısı hissediliyor. Kendi restoranında kullandığı malzemelerde doğallığa ve kaliteye büyük önem veren Rıfat Yurttaş, tariflerinde Mert Helva’nın Fethiye Tahini ve helvalarını severek kullanıyor. Özellikle yerli susamdan üretilen tahinin yoğun aroması ve katkısız yapısı, tariflerine hem lezzet hem karakter katıyor.
Sağlıklı beslenmeye önem veren, yerli ürünleri ön planda tutan ve Ege’nin rafine mutfak kültürünü sofralara taşıyan Rıfat Yurttaş, sade mutfağın yükselen temsilcilerinden biri olarak dikkat çekiyor. Mert Helva ürünlerini kendi mutfağında severek kullanması, hem kaliteye hem de doğallığa verdiği önemin bir göstergesi.
