Zeyna's Bakery
Yumuşacık dokusu, tarçının nostaljik kokusu ve sürpriz çıtırtısıyla fark yaratan bir tatlı… Ancak bu tarifi özel kılan asıl detay, iç harcında kullanılan %100 gerçek Antep fıstığından üretilmiş Mert Helva Antep Fıstığı Ezmesi. Kadayıf dokunuşuyla Türk mutfağının zarafetini taşıyan bu Antep Fıstıklı Cinnamon Roll, klasik tariflere modern bir yorum katıyor.
Malzemeler
Hamur İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 1 adet yumurta
- 50 g erimiş tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
İç Harç İçin Malzemeler
- 1/2 su bardağı Mert Helva Antep Fıstığı Ezmesi
- 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı toz tarçın
- 1/2 su bardağı kavrulmuş tel kadayıf
Tarif
1. Hamuru hazırlayın: Ilık süt ve mayayı bir kapta karıştırarak 5-10 dakika bekletin. Ardından yumurta, erimiş tereyağı, toz şeker, tuz ve unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. İç harcı karıştırın: Ayrı bir kapta Mert Helva Antep Fıstığı Ezmesi, erimiş tereyağı, esmer şeker, tarçın ve kavrulmuş tel kadayıfı homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Şekil verin: Mayalanan hamuru unlanmış tezgahta dikdörtgen şeklinde açın. İç harcı tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Hamuru dikkatlice rulo haline getirin ve eşit parçalara kesin.
4. Pişirme: Parçaları yağlı kâğıt serilmiş fırın kabına dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20–25 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
5. Son dokunuş: Fırından çıkan ruloların üzerine, dilerseniz ekstra Mert Helva Antep Fıstığı Ezmesi gezdirerek hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirin.
İlgili Ürünler
Her Lokması Mutluluk
Bu tarifte kullanılan Mert Helva Antep Fıstığı Ezmesi, hiçbir katkı maddesi içermez. Gerçek Antep fıstığının zengin aromasıyla tatlınıza fark katar. İster kahve eşliğinde, ister çay saatinde… her lokmada ayrı bir keyif.